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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay Finer Food, 2200 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. Januar 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete etwa 10 Nagetierkot, das sich an der Wand hinter dem Kochgerät und auf einem Aufbewahrungsbehälter im Bereich für zubereitete warme Speisen befand. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren zu unterbinden, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete übermäßige Speise- und Fettreste im Inneren der Friteusen, die sich im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Lebensmitteln befanden, und beobachtete angesammelte rohe Fleischreste auf den Fleischschneidemaschinen und der Fleischmühle, die sich im begehbaren Kühl-/Zubereitungsbereich für rohes Fleisch befanden. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu desinfizieren.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten, dass sich hinter allen Kochgeräten im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Speisen, Fett und Schmutzablagerungen angesammelt hatten. Es wurde angewiesen, alle Böden zu reinigen und zu desinfizieren.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 13 beobachteten, dass in verschiedenen Bereichen des Bereichs für die Zubereitung von zubereiteten Speisen unter dem Waschbecken mit 3 Fächern und in den Kundentoiletten fehlende Ausbuchtungen fehlten. Es wurde angewiesen, die Verkleidung zu ersetzen und die Verkleidung an diesen Stellen fest zu halten.
Quelle: chicago.gov
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