报告人
2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 29 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只啮齿动物粪便位于烹饪设备后面的墙壁沿线和准备好的热食区的储物容器顶部。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到位于预制食品准备区的油炸锅内部有过多的食物和油脂残留物，观察到位于生肉步入式冷却器/准备区域的切肉机和绞肉机上积聚了生肉碎片。已指示对所有人进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到预制食物准备区域的所有烹饪设备后面都积聚了食物、油脂和污垢碎屑。已指示对所有楼层进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到在 3 个隔间水槽下方的预制食物准备区域的各个区域和顾客洗手间都缺少海湾。已指示更换潜水口并在上述区域保持紧密贴合。
来源：chicago.gov
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