تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صالون فايرواتر - إديسون بارك، شارع نورث أوليفانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6689 North Oliphant Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 202225. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود بيان تذكير استشاري للمستهلك في القائمة ولا إفصاح يربط بيان التذكير بالعناصر التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا بما في ذلك البيض والبرجر وشرائح اللحم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ الذباب الصغير في منطقة التخزين في الطابق السفلي. يجب الاتصال بمكافحة الآفات والقضاء على نشاط الذباب الصغير. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود ثقوب في السقف فوق الطابق السفلي من الجانب الغربي للتخزين الجاف. أغلق جميع الثقوب في المنطقة فوق التخزين الجاف. تمت ملاحظة الطابق السفلي في الجانب الشرقي مع غرفة تخزين الخمور مع أرفف وجدران وسقف غير سلس وسهل التنظيف. يجب أن تجعل جميع الجدران والأرضيات والسقف ناعمة وسهلة التنظيف.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة الواردة في التقرير المؤرخ 6/7/21 لم يتم تصحيحها بما في ذلك الانتهاك #10 عدم وجود لافتات لغسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين (بار التحضير والمراحيض) #36 تعليمات بتوفير مقاييس حرارة مرئية (2) السير في المبردات (الإعدادية الرئيسية والطابق السفلي) #37 تعليمات لتوفير ملصقات مناسبة للأغذية تم تحديد الحاويات بالاسم الشائع (الملح ورقائق السكر وما إلى ذلك) #55: تعليمات بالتفاصيل لتنظيف وصيانة غطاء مروحة المكثف مع الغبار الزائد والعفن مثل التراكم داخل الممر الرئيسي في المبرد (الطابق الأول) #56 تعليمات باستبدال المصابيح غير العاملة في متناول اليد في المبردات والوصول إلى المجمدات وغير العاملة مصابيح تعمل في شفاط المطبخ. #56 وجدت فرنًا غير مخترع في المطبخ. يجب أن تكون تحت غطاء المحرك أو توفر التهوية المناسبة. لاحظ #57 أن مناولي الطعام لا يوجد دليل على انتهاك الأولوية لتدريب مناولي الطعام 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق