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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Firewater Saloon - Edison Park, North Oliphant Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6689 North Oliphant Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. Oktober 202225. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde weder eine Erinnerungserklärung der Verbraucherberatung auf der Speisekarte noch eine Offenlegung beobachtet, die die Erinnerungserklärung mit den roh oder ungekocht servierten Produkten wie Eiern, Burgern und Steaks verknüpft. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete kleine Fliegen im Lagerbereich im Keller. Muss Kontakt zur Schädlingsbekämpfung aufnehmen und kleine Fliegenaktivitäten beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a)
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Löcher in der Decke über dem Keller der Trockenlagerung auf der Westseite. Verschließen Sie alle Löcher im Bereich oberhalb des Trockenlagers. Beobachteter Keller auf der Ostseite mit Spirituosenraum-Lagerung mit Regalen, Wänden und Decke nicht glatt und leicht zu reinigen. Muss alle Wände, Böden und Decken glatt und leicht zu reinigen machen.
60. Vorheriger Core-Verstoß behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße aus dem Bericht vom 07.06.21 nicht korrigiert, einschließlich Verstoß #10 keine Handwaschbeschilderung an allen Händebecken (Vorbereitungsriegel und Waschräume) #36 angewiesen, Thermometer sichtbar zu machen (2) begehbare Kühler (Hauptvorbereitung und Keller) #37 angewiesen, die richtigen Etiketten für Lebensmittel anzubringen Behälter mit gebräuchlichem Namen gekennzeichnet (Salz, Zuckerchips usw.) #55 angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckung mit übermäßigem Staub und Schimmel wie Ablagerungen im Hauptkühler (erster Stock) detailliert zu reinigen und zu warten #56 angewiesen, nicht funktionierende Glühbirnen in Reichweite von Kühlern auszutauschen, Reichweite in Gefrierschränken und nicht funktionierende Glühbirnen in Dunstabzugshaube. #56 fand einen unbelüfteten Ofen in der Küche. Muss sich unter der Haube befinden oder für eine angemessene Belüftung sorgen. #57 beobachtete Lebensmittelhändler ohne Nachweis der vorrangigen Verletzung der Foundation für Lebensmittelhandler 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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