تقرير سلامة الغذاء: فلامينغ ووك آند جريل، 903 إن هالستد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

903 North Halsted Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أغسطس 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجدت 2 من أصل 2 غرفة المرحاض غسل اليدين دون لافتات غسل اليدين. يجب أن توفر.

22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: مراقبة الوقت/درجة الحرارة لأطعمة السلامة (مجموعة متنوعة من الدجاج والأرز والحليب) في درجات حرارة احتجاز باردة غير لائقة تتراوح بين 50 فهرنهايت - 58 f تقع في المشي في برودة. تعليمات لتجاهل وتطهير جميع الأطعمة المذكورة tcs والحفاظ على درجة حرارة عقد الباردة من 41 فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.

28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تم العثور على مواد التبييض ومسحوق كلوروكس ومواد التنظيف الأخرى المخزنة في التخزين الجاف فوق السكر. يجب تخزين المواد السامة بحيث لا يمكن تلويث الطعام والمعدات والأواني والبياضات والمواد ذات الخدمة الواحدة والاستخدام الواحد. لا يمكن تخزين المواد السامة فوق الطعام. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ المشي في برودة في درجة حرارة عقد باردة غير لائقة من 58f في وقت التفتيش. يجب التخلص من جميع الأطعمة tcs وعدم استخدام المشي في برودة. يجب أن يحافظ المبرد على درجة حرارة احتجاز باردة مناسبة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. يمكنك الوصول إلى المبرد الموسومة والاحتفاظ بها للتفتيش من قبل قسم الصحة العامة في شيكاغو، ولا يجوز استخدامها حتى يتم إعادة فحص المشي في برودة بواسطة cdph والحفاظ على درجة حرارة جيدة لعقد الباردة ل 41f أو أقل. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 - 30 صراصير حية في منطقة إعداد الطعام. تم العثور على 2 من الصراصير الحية داخل المشي في برودة، لاحظ 5 صراصير حية على معدات الطبخ الموجودة فوق طاولة إعداد الطعام. كما لاحظ 4 صراصير حية على الحائط خلف طاولة تحضير الطعام. كما لاحظ 5 صراصير حية تحت لوحة خشبية فوق منطقة إعداد الطعام الخلفية، 5 صراصير حية على طاولة تحضير الطعام الخلفية بين الأدراج، 3 تحت لوحة زرقاء من الفريزر باب الشريحة، 2 تحت حشية الوصول في برودة. تعليمات المدير لإزالة وتنظيف وتعقيم والحفاظ على المناطق المذكورة. يجب الاتصال بمكافحة الآفات. يجب الحفاظ على المنشأة خالية من الآفات. كما لوحظ 5- 10 ذباب صغير في غرفة المرحاض ومنطقة إعداد الطعام الأمامية ومنطقة تناول الطعام. كما لوحظ 3 ذباب في منطقة تناول الطعام. يجب تقليل نشاط الطيران إلى الحد الأدنى. انتهاك الأولوية. 7-38-020 (أ). صدر الاستشهاد.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: وجدت الحطام الغذائي المتراكم داخل المجمدات والوصول إلى المبردات. مدير تعليمات لتنظيف التعقيم والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت 3 مقصورة بالوعة تسرب بغزارة من أنبوب التصريف. يجب إصلاحه وصيانته. لم يتم العثور على الماء البارد في حوض غسيل اليدين الموجود في منطقة تحضير الطعام الخلفية، عند تشغيل مقبض الماء البارد. مدير تعليمات لتوفير.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تم العثور على الأرضيات مع حطام الطعام تحت منطقة إعداد الطعام الأمامية. مدير تعليمات لتنظيف التعقيم والصيانة.

المصدر: chicago.gov