تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فوربيدن روت، 1744-1746 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1746 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يناير 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الطعام في مدينة شيكاغو عند الوصول. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها. يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل مدير الأغذية المعتمد إلى الموقع بعد حوالي 30 دقيقة من بدء التفتيش. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ في البار وحوض غسل اليدين على خط الخدمة بدون مناشف ورقية. كلف المدير بتوفير المناشف الورقية المقدمة من المدير. قدم الموظف المناشف الورقية لأحواض غسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) الاستشهاد جنبًا إلى جنب مع الانتهاك السابق.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: موظف طعام ملاحظ يستخدم حوض غسل اليدين لملء الإبريق. تعليمات المدير لضمان استخدام حوض غسيل اليدين بدون أغراض أخرى غير غسل اليدين. أمر المدير الموظف باستخدام حوض الإعداد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 10 ذباب صغير في منطقة البار بالمنشأة أمر المدير بتقليل نشاط الذباب الصغير. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية التخلص من مياه الصرف الصحي في الحوض المكون من ثلاث حجرات. عندما تستنزف إحدى الحجرات، تغمر حجرة أخرى. كلف المدير بخدمة الحوض المكون من 3 أقسام. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة في منطقة التخزين في الطابق العلوي من المنشأة. كلف المدير بإزالة الفوضى وإزالة أي عناصر غير ضرورية.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد مع تدريب على مسببات الحساسية. أوعز إلى أي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو بالامتثال لإكمال التدريب. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق