Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Verbotene Wurzel, 1744-1746 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1746 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. Januar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe die verantwortliche Person bei der Ankunft beobachtet, die kein Zertifikat für einen Food Manager der Stadt Chicago hatte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Muss jederzeit vor Ort sein. Der zertifizierte Lebensmittelmanager traf ungefähr 30 Minuten nach Beginn der Inspektion vor Ort ein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken in der Bar und Handwaschbecken an der Servicelinie ohne Papierhandtücher. Der Manager wurde angewiesen, vom Manager bereitgestellte Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen. Der Mitarbeiter stellte Papierhandtücher für die Handwaschbecken zur Verfügung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c) Zitat in Kombination mit früherem Verstoß.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Essens, der den Krug mit dem Handwaschbecken füllte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Handwaschbecken nur für das Händewaschen verwendet wird. Der Manager wies den Mitarbeiter an, das Prep Sink zu benutzen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 10 kleine Fliegen im Barbereich der Einrichtung beobachtet und den Manager angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen zu minimieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Abwasserentsorgung an einer Spüle mit drei Fächern beobachtet. Wenn ein Abteil entleert ist, wird ein anderes überflutet. Der Manager wurde angewiesen, die Spüle mit 3 Fächern zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Unordnung im Lagerbereich im Obergeschoss der Anlage. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entrümpeln und zu entfernen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergentraining beobachtet. Alle Personen, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, wurden angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov