报告人
1746 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 12 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人抵达时没有芝加哥市食品经理证书。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物的准备和供应过程中，观察到现场没有经过认证的食品经理。必须始终在现场。经过认证的食品经理在检查开始大约30分钟后到达现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧有洗手槽，服务线上有洗手槽，没有纸巾。指示经理提供经理提供的纸巾。员工为洗手槽提供了纸巾。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引证与先前的违规行为相结合。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食品员工用洗手槽装满水罐。指示经理确保洗手水槽除洗手外不用于其他用途。经理指示员工使用备用水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施的酒吧区域观察到 10 只小苍蝇指示经理尽量减少小型苍蝇的活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到三隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排水时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设施上层的存储区域杂乱无章。指示经理整理并移除所有不必要的物品。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训的完成要求。必须提供。
来源：chicago.gov
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