تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جينو ومارتي، 844 دبليو راندولف ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
844 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يونيو 202314. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات المحار، تدمير الطفيليات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات المحار المرفقة بالحاويات التي تم تخزين بلح البحر والمحار فيها في غرفة التبريد في الطابق السفلي. يجب إرفاق علامات shellstock بالحاويات حتى يتم بيع العناصر الأخيرة. تم التخلص من بلح البحر والمحار وتغيير طبيعتهما. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ وجود نصيحة غير مكتملة للمستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيدًا - النصيحة تفتقد إلى بيان الإفصاح. طلبت من الإدارة إضافة بيان إفصاحي إلى الاستشارة الحالية ينص على أنه «يمكن تقديم الأصناف نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة جيدًا». مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 40 فضلات الفئران على الأرض تحت الفرن في غرفة المرافق بالطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المنطقة المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: وجدت الشحوم الثقيلة والأوساخ المبنية على سطح الموقد في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت الحوض التحضيري المكون من جزئين في الطابق السفلي بدون صنبور. أصدرت تعليمات للإدارة لإصلاح/استبدال الصنبور المفقود وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسربًا قادمًا من صحن الطابق السفلي/أنبوب تصريف حوض غسيل اليدين. يجب إصلاح التسرب والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الشحوم الملحوظة وفضلات الطعام وغيرها من القمامة على الأرض خلف معدات الطهي في منطقة الإعداد بالطابق الأول. يجب التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق