Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gino & Marty's, 844 W Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

844 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juni 2023
14. Erforderliche Datensätze verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: An den Behältern, in denen Muscheln und Muscheln im begehbaren Kühler im Keller aufbewahrt wurden, wurden keine Schilder für Schalenfrüchte festgestellt. Sie müssen Shellstock-Etiketten an den Behältern anbringen, bis die letzten Artikel verkauft sind. Muscheln und Muscheln wurden weggeworfen und denaturiert. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde ein unvollständiger Verbraucherhinweis für rohe oder unzureichend gekochte Lebensmittel festgestellt. In der Empfehlung fehlt eine Offenlegungserklärung. Ich habe das Management angewiesen, der aktuellen Empfehlung eine Offenlegungserklärung hinzuzufügen, in der es heißt: „Die Produkte können roh oder zu wenig gekocht serviert werden oder unzureichend gekochte Zutaten enthalten.“ Prioritätsgrundlage 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden ungefähr 40 Rattenkot auf dem Boden unter dem Ofen im Hauswirtschaftsraum im Keller beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus dem betroffenen Gebiet zu reinigen und zu entfernen und die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um jegliche Schädlingsaktivität auf dem Gelände zu verhindern. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich im 1. Stock wurden starke Fett- und Schmutzablagerungen auf der Herdplatte festgestellt. Muss im Detail sauber und gepflegt sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe das Spülbecken mit 2 Fächern im Keller ohne Wasserhahn gefunden. Das Management wurde angewiesen, den fehlenden Wasserhahn zu reparieren/auszutauschen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck aus dem Abflussrohr der Geschirr/des Handwaschbeckens im Keller beobachtet. Muss das Leck reparieren und warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich im 1. Stock wurden Fett, Speisereste und anderer Müll auf dem Boden hinter den Kochgeräten beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov