تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم غورخا كيتشن الهندي والنيبالي، 434 W Diversey Pkwy، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
434 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202129. الامتثال للتباير/العملية المتخصصة/haccp
- تعليقات: فرضية لاحظت صنع الزبادي بدون خطة haccp أو تباين كما هو مطلوب بموجب قاعدة قانون الغذاء في المدينة. يجب استخدام الزبادي المعد تجاريًا حتى يتم الحصول على موافقة خطة haccp. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 60 رطلاً من المنتجات بقيمة 180 دولارًا. 00 من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأساس الأولوية #7 -38-005 (أ). لم يتم إصدار أي اقتباس.
32. الفرق الذي تم الحصول عليه لطرق المعالجة المتخصصة
- تعليقات: لا توجد وثائق مقدمة إلى cdph للموافقة على التباين لصنع الزبادي. تعليمات لتقديم الوثائق للمراجعة والموافقة من قبل وزارة الصحة. أساس الأولوية 7-38-005 (أ). لم يصدر أي اقتباس اليوم
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية السائبة المخزنة داخل الحاويات في التخزين الجاف للطعام الخلفي غير المسمى بشكل صحيح. إدارة تعليمات بأن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة يجب أن يتم تصنيفها باسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب الخروج الخلفي لا مقاوم للقوارض مع وجود فجوة في الجزء السفلي من الباب (حوالي 1/4 بوصة). تعليمات لسد الفجوات لمنع نقاط الدخول للآفات.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحات التقديم الملحوظة على طاولة الطعام ومحطة النوادل والمطبخ على سطح المنضدة غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لقلب جميع أطباق التقديم على طاولات الطعام لمنع تراكم الغبار
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق