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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorkha Kitchen indisches und nepalesisches Restaurant, 434 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
434 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Berichtsdatum: 3. Nov. 202129. Einhaltung der Abweichung/Spezialprozess/HACCP
- Kommentare: Notierte Prämisse zur Herstellung von Joghurt ohne Haccp-Plan oder Abweichung gemäß der Regel des städtischen Lebensmittelgesetzes. Muss kommerziell zubereiteten Joghurt verwenden, bis eine Genehmigung des Haccp-Plans eingeholt wird. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 60 Pfund Produkte im Wert von 180, 00 USD durch Denaturierungsverfahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005 (a). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.
32. Abweichung für spezialisierte Verarbeitungsmethoden
- Kommentare: Dem cdph wurden keine Unterlagen zur Varianzgenehmigung zur Herstellung von Joghurt vorgelegt. Anweisung, die Unterlagen zur Überprüfung und Genehmigung durch das Gesundheitsamt einzureichen. Vorrangige Grundlage 7-38-005 (a). Heute wurde kein Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: notierte Schüttgüter, die in Behältern an der hinteren Lebensmittel-Trockenlagerung aufbewahrt werden, nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet. Das Management wurde angewiesen, dass alle Behälter für Schüttgut- und Lebensmittelzutaten mit dem Namen des Inhalts gekennzeichnet sein müssen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: notiert hintere Ausgangstür nicht nagetiersicher mit Spalt an der Unterseite der Tür (ca. 1/4 Zoll). Anweisung, Lücken zu schließen, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern.
43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: bemerkte Servierteller am Esstisch, Kellnerstation und Küche auf der Arbeitsplatte nicht richtig gelagert. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten an den Esstischen umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden
Quelle: chicago.gov
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