تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جريوت كاريبيان تيك أوت، 2337، 1558 بالم بيتش ليكس بوليفارد #5، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33401، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
1558 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/22/2022أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/المسخن/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. راقب الملفوف المطبوخ في الثلاجة طوال الليل (62 درجة فهرنهايت - تبريد). انظر وقف البيع
أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظ وجود ما يقرب من 22 صراصارًا في المطبخ خلف ثلاجة قابلة للطي، وما يقرب من 2 صراصير حية تحت المقلاة في المطبخ، وواحد يعيش على المنضدة بواسطة الميكروويف في المطبخ. كرر انتهاك** **تكرار انتهاك** ****شكوى إدارية**
أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. راقب تحت الحوض المكون من 3 حجرات، الموجود في خزان مياه الصرف الصحي في المطبخ. عندما تترك الماء يتدفق من حوض الغسيل اليدوي، اغسل مياه الصرف الصحي احتياطيًا على أرضية المطبخ بجوار حوض المقصورة.
أولوية عالية - يتم إصدار أوامر إيقاف البيع في الوقت/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. راقب الملفوف المطبوخ في الثلاجة طوال الليل (62 درجة فهرنهايت - تبريد).
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأطعمة في درجة حرارة باردة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. 1) يجب المراقبة في غرفة التجميد الخاصة بالدواجن (48 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ لحم البقر (48 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد). 2) ضع المعكرونة المطبوخة في الثلاجة الكبيرة (74 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ الأرز (48 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ الخضروات المطبوخة (48 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ الاحتفاظ البارد)؛ الفاصوليا المطبوخة (52 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ البازلاء (48 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد). انظر وقف البيع. **تكرار انتهاك** ** شكوى إدارية**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، المحفوظة في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. شاهد المعكرونة المطبوخة على سطح الموقد (114F - Hot Holding). **تكرار انتهاك** ** شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
23
تعليقات
تعليق