Rapport sur la sécurité alimentaire : Griot Caribbean Take Out, 2337, 1558 Palm Beach Lakes Blvd #5, West Palm Beach, Florida 33401, États-Unis.

1558 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States

Date de fermeture : 22/09/2022

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température de cuisson pour les aliments sûrs non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Observez le chou cuit pendant la nuit au réfrigérateur de plain-pied (62 °F - Refroidissement). Voir l'arrêt de vente

Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoigne la présence de cafards vivants. Observez environ 22 cafards vivants dans la cuisine derrière un réfrigérateur à couvercle rabattable, environ 2 cafards vivants sous une friteuse dans la cuisine, 1 vivant sur le comptoir au micro-ondes dans la cuisine.Répétez la violation** **Répétez la violation** **Répète la violation** **Plainte administrative**

Priorité élevée - Rejet des eaux usées et des eaux usées par des drains de sol. Observez sous l'évier à 3 compartiments, situé dans le réservoir d'eaux usées de la cuisine. Lorsque vous laissez couler l'eau de l'évier, les eaux usées remontent sur le sol de la cuisine par un évier à compartiments.

Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour le contrôle de l'heure et de la température des aliments sûrs en raison d'un abus de température. Observez le chou cuit pendant la nuit au réfrigérateur de plain-pied (62 °F - Refroidissement).

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1) Observer dans un congélateur sans rendez-vous Volaille (48 °F - conservation au froid) ; bœuf (48 °F - Maintien au froid). 2) Observer au réfrigérateur de plain-pied les pâtes cuites (74 °F - conservation au froid) ; le riz (48 °F - conservation au froid) ; les légumes cuits (48 °F - Maintien à froid) ; haricots cuits (52 °F - conservation au froid) ; pois (48 °F - conservation au froid). VOIR ARRÊT DE VENTE. **Violation récidiviste** **Plainte de l'administrateur**

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que le rôti de viande entière, maintenu au chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Observez les pâtes cuites sur la cuisinière (114F - Maintien à chaud). **Violation récidiviste** **Plainte de l'administrateur**

Source : Département de la santé de Floride