7348 South Stony Island Avenue,
Chicago,
60649
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 17 يونيو 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في المبنى على النحو المطلوب؛ يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ تعليمات لتقديمها. أوعز إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت فجوة 1 بوصة في الجزء السفلي من باب المدخل الأمامي؛ تعليمات لسد الفجوة في الجزء السفلي من الباب.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا يوجد دفتر سجل لمكافحة الآفات في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ تعليمات لتوفيره وصيانته. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ أن الأسطح الخارجية لحاويات التخزين السائبة تحت الطاولة الإعدادية ليست نظيفة؛ نظيفة ومصانة. لاحظ أن الجزء السفلي من القلاية ليس نظيفًا؛ وطُلب منه التنظيف لإزالة الشحوم.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لم يتم العثور على أي ماء ساخن جاري في حوض الثلاثة أو حوض اليدين المكشوف في الحمام؛ تعليمات بتوفيره وصيانته في جميع الأوقات. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أن الصنبور الموجود في حوض المرافق ليس فوق حوض المغسلة تمامًا وأن المياه تتدفق على الأرض عند تشغيل الصنبور؛ تعليمات لضبط الصنبور أو الحوض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات حول أسفل وخلف جميع معدات المطبخ عند الحاجة. قم أيضًا بتنظيف الجزء الداخلي من المبرد لإزالة المياه الراكدة التي تمت ملاحظتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على عناصر غير ضرورية في مبرد واحد غير مستخدم؛ تعليمات بالإزالة لتجنب الفوضى وإيواء القوارض المحتمل.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب لمعالجي الطعام في أماكن العمل؛ تعليمات لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في أماكن العمل؛ تعليمات لتقديمها.
المصدر:
chicago.gov
