7348 South Stony Island Avenue,
Chicago,
60649
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 17. Juni 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein Foodservice-Manager der Stadt Chicago, wie erforderlich, vor Ort; muss zu jeder Zeit vor Ort sein, wenn Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort wie erforderlich; angewiesen, dies bereitzustellen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Verantwortung der Mitarbeiter für die Meldung von Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden können, nachzuweisen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1 Zoll an der Unterseite der Vordereingangstür beobachtet; angewiesen, den Spalt an der Unterseite der Tür abzudichten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort wie erforderlich; angewiesen, es bereitzustellen und zu pflegen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-38-020 (c) festgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Außenflächen der Großbehälter unter dem Vorbereitungstisch nicht sauber sind; sauber und gepflegt. Ich habe beobachtet, dass der innere Boden der Friteusen nicht sauber ist; es wurde angewiesen, ihn zu reinigen, um Fett zu entfernen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Ich habe kein fließendes heißes Wasser an den drei Waschbecken oder am freiliegenden Handwaschbecken im Waschraum gefunden; es wurde angewiesen, es jederzeit bereitzustellen und zu warten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-38-030 (c) festgestellt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Wasserhahn am Spülbecken nicht vollständig über dem Waschbecken liegt und Wasser auf den Boden läuft, wenn der Wasserhahn eingeschaltet ist; angewiesen, den Wasserhahn oder das Waschbecken einzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, bei Bedarf die Böden unter und hinter allen Küchengeräten zu reinigen. Reinigen Sie auch das Innere der begehbaren Kühlbox, um das beobachtete stehende Wasser zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unnötige Gegenstände in einer unbenutzten begehbaren Kühlbox gefunden; es wurde angewiesen, sie zu entfernen, um Unordnung und möglichen Unterschlupf für Nagetiere zu vermeiden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es gibt keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker vor Ort; angewiesen, sie zur Verfügung zu stellen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort; angewiesen, diese auszuhändigen.
Quelle:
chicago.gov
