تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هيما كيتشن، 2439 دبليو ديفون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2439 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظت عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع في وقت التفتيش. القالب الأيسر وتعليمات للحفاظ على السياسة الصحية موقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي مجموعة وإجراءات في الموقع للاستجابة للقيء والإسهال. ترك جهاز بيجر واحد وأصدر تعليمات للحفاظ على الإجراء ومجموعة مع جميع الإمدادات اللازمة بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من الصراصير الحية بالقرب من موزع الصابون في المطبخ، 1 صرصور حي على الفريزر نمط مربع، و 4 صراصير حية على الحائط ومخرج كهربائي خلف 3 أبواب برودة. بالإضافة إلى ذلك، لاحظ 10 فضلات القوارض في الخزانة تحت حوض التفريغ خلف غرفة الطعام و 3 فضلات القوارض على الأرض بجوار حوض التفريغ. تعليمات لإزالة الفضلات والصراصير، والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات، والحفاظ على منشأة خالية من الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ قادم من صنبور من 3 مغسلة مقصورة والفيضانات استنزاف الأرضية مع الماء عندما يتم تحرير كمية كبيرة من الماء من الحوض. تعليمات لإصلاح وصيانة في حالة جيدة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم ثقيل من الشحوم والأوساخ والأوساخ وحطام الطعام على الجزء الداخلي من المقلاة وعلى أرضية خط الطهي. تعليمات لتنظيفها وصيانتها في حالة جيدة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية التالية لم يتم تصحيحها من التقرير #2200301 بتاريخ 7/30/2018: #57 'لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين المطلوبين أو إثبات الهوية. يجب أن تقدم. '#58' لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادات لمديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لا اقتباس. 'تعليمات لتصحيح والامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم يصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق