تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حيدر أباد هاوس، 2225 W ديفون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين على الإطلاق (3) بالوعة اليدوية.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: تم العثور على الأطعمة tcs في متطلبات درجة حرارة غير لائقة أثناء التخزين داخل برودة الوصول (درجة حرارة الهواء من 41. 0f). لاحظت درجة الحرارة الداخلية للأرز (برياني الدجاج) في 56. 1f، (برياني الخضار) في 47. 8f. مدير تعليمات، يجب أن تحافظ أطعمة tcs على درجة حرارة الاحتفاظ الباردة أقل من 4.1 0 فهرنهايت ودرجة حرارة الاحتفاظ الساخنة فوق 13.5 0 فهرنهايت، وتخلص المدير من المنتجات الغذائية المذكورة. القيمة الإجمالية 200 دولار. 00، 10 رطل. انتهاك الأولوية 7-38-005 إصدار الاستشهاد
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تعليمات لأختم/طلاء الخشب الخام خلف/تحت الخدمة الأمامية/عداد أمين الصندوق.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة رسم رفوف معدنية صدئة في المطبخ.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تعليمات لتفصيل والحفاظ على الأسطح الداخلية والخارجية لجميع المبردات الوصول في المطبخ.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح استنزاف ببطء handsink في المطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات بتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات مع الأوساخ وحطام الطعام المجفف على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التحضير/الطهي الخلفية، تحت وحول المبردات.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم منطقة الخدمة الأمامية/أمين الصندوق. يجب تخزين المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف. لا توجد صناديق حليب/صودا. يجب استخدام أرفف مرتفعة مناسبة.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق