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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyderabad House, 2225 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Berichtsdatum: 03.08.202110. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: angewiesen, Überhaupt Händewaschen zu beschildern (3) Handspülen.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßem Temperaturbedarf während der Lagerung im Reach-in-Cooler (Lufttemperatur von 41. 0f) gefunden. Bemerkte Innentemperatur von Reis (Huhn Biryani) bei 56. 1f, (pflanzliche Biryani) bei 47. 8f. Angewiesen, tcs food muss eine Kältehaltetemperatur von unter 41. 0 f und eine Warmhaltetemperatur von über 135 aufrechterhalten. 0 f. Der Manager hat die genannten Lebensmittel verworfen. Gesamtwert 200, 00 USD, 10 Pfund. Vorrangige Verletzung 7-38-005 ausgestellt
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: angewiesen, Rohholz hinter/unter dem Vorder-/Kassenschalter zu versiegeln oder zu streichen.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, rostige Metallvorbereitung Regale in der Küche zu reinigen und neu zu streichen.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, die Innen- und Außenflächen aller Reach-In-Kühler in der Küche zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: angewiesen, langsam entleerende Handspülen in der Küche zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden mit Schmutz und getrockneten Speiseresten an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Vor-/Kochbereich, unter und um Kühlern zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Front-Service/Kassenbereich zu reinigen und neu zu organisieren. Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 'vom Boden aufbewahrt werden, um einen einfachen Zugang zur Reinigung zu erhalten. Keine Milch-/Soda-Kisten. Muss richtige erhöhte Regale verwenden.
Quelle: chicago.gov
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