Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyderabad House, 2225 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.

2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 03.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: angewiesen, Überhaupt Händewaschen zu beschildern (3) Handspülen.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßem Temperaturbedarf während der Lagerung im Reach-in-Cooler (Lufttemperatur von 41. 0f) gefunden. Bemerkte Innentemperatur von Reis (Huhn Biryani) bei 56. 1f, (pflanzliche Biryani) bei 47. 8f. Angewiesen, tcs food muss eine Kältehaltetemperatur von unter 41. 0 f und eine Warmhaltetemperatur von über 135 aufrechterhalten. 0 f. Der Manager hat die genannten Lebensmittel verworfen. Gesamtwert 200, 00 USD, 10 Pfund. Vorrangige Verletzung 7-38-005 ausgestellt

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: angewiesen, Rohholz hinter/unter dem Vorder-/Kassenschalter zu versiegeln oder zu streichen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, rostige Metallvorbereitung Regale in der Küche zu reinigen und neu zu streichen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, die Innen- und Außenflächen aller Reach-In-Kühler in der Küche zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: angewiesen, langsam entleerende Handspülen in der Küche zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden mit Schmutz und getrockneten Speiseresten an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Vor-/Kochbereich, unter und um Kühlern zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Front-Service/Kassenbereich zu reinigen und neu zu organisieren. Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 'vom Boden aufbewahrt werden, um einen einfachen Zugang zur Reinigung zu erhalten. Keine Milch-/Soda-Kisten. Muss richtige erhöhte Regale verwenden.

Quelle: chicago.gov