تقرير سلامة الغذاء: I-57 الضلع البيت، 1524 W 115th شارع، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 3, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمام. تعليمات مدير لتوفير.

21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ تركيا المطبوخة 117. 6f، لحم الخنزير المطبوخ 105. 3f-112. 3F والأضلاع المطبوخة 86. 4F-100. مدير تعليمات لتجاهل ما يقرب من 30lbs و $450. يجب الحفاظ على جميع المواد الغذائية TCS الساخنة 135f أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-005

22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ وصلات المطبوخة المخزنة في درجة حرارة غير لائقة 50. 3f-60f على عربة المتداول في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتجاهل. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة TCS على 41f أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ أي أوعية النفايات في المصارف غسل اليدين. تعليمات مدير لتوفير.

المصدر: chicago.gov