报告人
1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2021 年 2 月 3 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备和洗手间区域，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的火鸡 117. 6f，煮熟的猪肉 105. 3f-112. 3f 和煮熟的肋骨 86. 4f-100. 4f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃约 30 磅和 450 美元。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发出的优先引文 7-38-005
22.适当的冷保温
-评论：观察到煮熟的链接储存在不正确的温度 50. 3f-60f 下，在准备区的滚动车上。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。优先级 7-38-005
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在洗手水槽上没有观察到废物贮器。指示经理提供。
来源：chicago.gov
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