食品安全报告: I 57 RIB House, 1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 11 月 13 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机和装喷泉饮料的制冰箱里。已指示移除和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板因深度割伤而磨损。已指示更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：保温桌和油炸锅的侧面和下层架子需要清洁，以清除任何和食物飞溅物并积聚起来。已指示进行更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水槽和地漏的排水管需要清洁，以清除所有积聚的碎片和泡沫状物质。已指示随时进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的木堆和垃圾区需要清理以清除小碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底的地板需要清洁以清除积聚的碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁通风口以清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机和装喷泉饮料的制冰箱里。已指示移除和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板因深度割伤而磨损。已指示更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：保温桌和油炸锅的侧面和下层架子需要清洁，以清除任何和食物飞溅物并积聚起来。已指示进行更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水槽和地漏的排水管需要清洁，以清除所有积聚的碎片和泡沫状物质。已指示随时进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的木堆和垃圾区需要清理以清除小碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底的地板需要清洁以清除积聚的碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁通风口以清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 9 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有一小部分积聚物。已指示对机器进行清洁和消毒
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机和装喷泉饮料的制冰箱里。已指示移除和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板因深度割伤而磨损。已指示更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：保温桌和油炸锅的侧面和下层架子需要清洁，以清除任何和食物飞溅物并积聚起来。已指示进行更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水槽和地漏的排水管需要清洁，以清除所有积聚的碎片和泡沫状物质。已指示随时进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的木堆和垃圾区需要清理以清除小碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底的地板需要清洁以清除积聚的碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁通风口以清除所有积聚的灰尘。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有一小部分积聚物。已指示对机器进行清洁和消毒
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机和装喷泉饮料的制冰箱里。已指示移除和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板因深度割伤而磨损。已指示更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：保温桌和油炸锅的侧面和下层架子需要清洁，以清除任何和食物飞溅物并积聚起来。已指示进行更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水槽和地漏的排水管需要清洁，以清除所有积聚的碎片和泡沫状物质。已指示随时进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的木堆和垃圾区需要清理以清除小碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底的地板需要清洁以清除积聚的碎屑。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁通风口以清除所有积聚的灰尘。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
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I 57 RIB House，西 115 街，伊利诺伊州芝加哥，美国
3年前 •reported by user-cftmw212 • 细节
在 5-19-22 买了大火鸡小费。接下来的 24 小时都在马桶上度过，还有令人痛苦的胃痛，所以很明显他们的服务不止于此
| 症状: 腹泻, 胃痛
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报告日期：2022年3月2日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品存放不当。Instd 存放在指定区域。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：许多大型多用途主要用途的设备（大托盘、平底锅、公共汽车平底锅、花盆）无法完全淹没在 3 个隔间水槽的洗手盆中。Instd 安装较大的 3 隔层水槽以正确清洗、冲洗和消毒或移除所有大型设备。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：维修工具（螺丝、螺丝刀）不当存放在洗手槽中。Instd将维护工具存储在指定区域。
资料来源：chicago.gov
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品存放不当。Instd 存放在指定区域。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：许多大型多用途主要用途的设备（大托盘、平底锅、公共汽车平底锅、花盆）无法完全淹没在 3 个隔间水槽的洗手盆中。Instd 安装较大的 3 隔层水槽以正确清洗、冲洗和消毒或移除所有大型设备。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：维修工具（螺丝、螺丝刀）不当存放在洗手槽中。Instd将维护工具存储在指定区域。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 2 月 3 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备和洗手间区域，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的火鸡 117. 6f，煮熟的猪肉 105. 3f-112. 3f 和煮熟的肋骨 86. 4f-100. 4f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃约 30 磅和 450 美元。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发出的优先引文 7-38-005
22.适当的冷保温
-评论：观察到煮熟的链接储存在不正确的温度 50. 3f-60f 下，在准备区的滚动车上。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。优先级 7-38-005
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在洗手水槽上没有观察到废物贮器。指示经理提供。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备和洗手间区域，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的火鸡 117. 6f，煮熟的猪肉 105. 3f-112. 3f 和煮熟的肋骨 86. 4f-100. 4f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃约 30 磅和 450 美元。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发出的优先引文 7-38-005
22.适当的冷保温
-评论：观察到煮熟的链接储存在不正确的温度 50. 3f-60f 下，在准备区的滚动车上。指示经理丢弃。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。优先级 7-38-005
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在洗手水槽上没有观察到废物贮器。指示经理提供。
来源：chicago.gov
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I 57 RIB House，西 115 街，伊利诺伊州芝加哥，美国
5年前 •reported by user-ytmtp828 • 细节
吃完后我们立即感到不适。到第二天我们整天都在厕所里，很恶心。在输入这个时我觉得我现在就要呕吐了。
| 症状: 恶心, 呕吐, 腹泻
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Report date: May 14, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed 2 pans, approx 15-lbs of cooked rib tips inside at improper hot temperatures of 48. 0f,51. 0f inside of a hot holding unit not turn on for use. Must maintain hot foods at 135.…
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed 2 pans, approx 15-lbs of cooked rib tips inside at improper hot temperatures of 48. 0f,51. 0f inside of a hot holding unit not turn on for use. Must maintain hot foods at 135.…
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I 57 RIB House, 1524 W 115th St, Chicago, IL 60643, United States
6年前 •reported by user-kdjz8247 • 细节
im the only one ate there and around 3 hours after consumption of rib tips became nauseous started vomiting then hours later diarrhea started
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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I 57 RIB House, West 115th Street, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-vqwj4236 • 细节
Ate from here yesterday around 11:30am. I ordered a link sandwich lunch special. It was the only thing I ate and around 7pm I lost my appetite and became nauseous. Around 9pm I began to vomit over 7 times as well as diarrhea. I visit this place…
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