تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه جيه فيش آند تشيكن، 3948 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3948 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت وجود صناديق كبيرة تستخدم لتخزين الدجاج/الأسماك النيئة والمطبوخة بكميات كبيرة من التراكم المجفف على الأسطح الملامسة للأغذية. تعليمات للتنظيف والصيانة بين الاستخدامات.
23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 50 رطلاً من أجزاء الدجاج المطبوخة مسبقًا المخزنة داخل المبرد بدون ملصقات. تعليمات لتوفير ملصقات التاريخ المهملة على المواد الغذائية المخزنة في الموقع لأكثر من 24 ساعة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس. تم التخلص من الشخص المسؤول طواعية خلال وقت التفتيش. الإجمالي: 150 دولارًا.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 فضلات القوارض الصغيرة في منطقة الإعداد الخلفية على الأرض تحت رف الرفوف حيث توجد حاويات الخبز بالجملة وكذلك داخل المكتب المنتشرة على الأرض. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للخدمة وتنظيف وتعقيم المناطق المذكورة. يجب القضاء على النشاط. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدات الرفوف وعربات التخزين المرصودة في جميع أنحاء المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية للمؤسسة والمرصعة بالشحوم والأوساخ وبقايا الطعام المجفف. الأسطح الداخلية الملحوظة لجميع وحدات التبريد المخزنة في منطقة الإعداد الأمامية التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لإزالة التراكم وتنظيف المعدات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق