报告人
3948 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 8 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到用来存放生煮鸡肉/鱼的大垃圾箱，食物接触表面有过多的干积物。已指示在两次使用之间进行清洁和维护。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 50 磅以前煮过的鸡肉零件存放在没有标签的步入式冷却器中。被指示在现场储存超过 24 小时的食物上提供丢弃日期标签。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。负责人在视察期间自愿离职。总计：150 美元。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到面包散装容器所在货架下方的地板后部准备区域以及散落在地板上的办公室内部有大约 30 个小啮齿动物粪便。被指示联系害虫防治部门寻求服务，对上述区域进行清洁和消毒。必须消除活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到机构前后准备区域的货架单元和储物车上布满了油脂、污垢和干粮残渣。注意到存放在前部准备区域的所有冷却装置的内表面都需要清洁。已指示清除积聚物，清洁和维护设备。
来源：chicago.gov
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