تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك تاكو مان كاريبيان باربيكيو، 7723 إس ستيت سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مايو 202247. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: 4-501. 11 رفوف صدئة لاحظت في المشي في برودة. مدير تعليمات لاستبدال الرفوف بمواد مقاومة للتآكل وغير ماصة وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: 4-501. 12 لوحظ التهديف الظلام العميق على قطع لوحة الدجاج الإعدادية. تعليمات بأن لوح التقطيع يجب إعادة تسطيح أو استبداله.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. 115 لاحظ فوضى المتراكمة المفرطة التي تقع في منطقة القمامة الخارجية في الخلف. تعليمات لإزالة جميع الفوضى غير الضرورية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 114 فوضى والمواد غير الضرورية في التخزين الجاف، في الأبواب الخلفية بالقرب من الخروج وفي منطقة تخزين خزانة الخلفية. تعليمات المدير لإزالة العناصر غير الضرورية ورفع العناصر الضرورية ست بوصات عن الأرض.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 4-202. لاحظ 18 كمية زائدة من تراكم الشحوم على المرشحات فوق الشواية. تعليمات المدير لتنظيف الغبار الثقيل الملحوظ المتراكم في الفتحات فوق منطقة تحضير الطعام. تعليمات المدير لتنظيف الغبار في فتحات التهوية لتجنب التلوث.
59. تم تصحيح انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة
- تعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) لاحظ انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة لم يتم تصحيحه من تقرير #2554708 بتاريخ 22 أبريل 2022. رصد ما يقرب من 60 فضلات القوارض في مناطق المكاتب؛ حوالي 15 فضلات القوارض بالقرب من باب القمامة؛ حوالي 5 فضلات القوارض في غرفة المرافق، وحوالي 5 فضلات القوارض في منطقة التخزين الجاف. تعليمات المدير لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح التي توجد بها فضلات الفئران. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق