报告人
7723 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2022年5月5日47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 人观察到在冷却器中散步时架子生锈。指示经理用耐腐蚀、不吸水、易于清洁的材料更换机架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12 观察到切割准备鸡板上有深暗得分。指示必须重新铺设砧板或更换砧板。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后方外部垃圾箱区域积聚了过多的杂物。已指示清除所有不必要的杂物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到干燥仓库、靠近出口门的后方和后壁橱储藏区有混乱和不必要的物品。指示经理移走不必要的物品并将必需物品抬离地板六英寸。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 观察到煎锅上方的过滤器上积聚了过多的油脂。指示经理清理观察到的食物准备区域上方通风口中积聚的重尘。指示经理清理通风口中的灰尘以避免污染。
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：8-404. 13 (b: 3) 观察到之前的优先基金会违规行为未从 2022 年 4 月 22 日的 #2554708 报告中得到纠正。在办公区域观察到大约60个啮齿动物粪便；垃圾箱门附近有大约15个啮齿动物粪便；杂物间里有大约5个啮齿动物粪便，在干燥的储藏区观察到大约5个啮齿动物粪便。指示经理清洁和消毒所有有老鼠粪便的表面。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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