تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل للأغذية #3721, 6107 S آرتشر افي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

6107 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 فبراير 2022
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: أطعمة tcs في درجات حرارة غير لائقة على البارد: مجموعة متنوعة من السلطات المعبأة مسبقًا جاهزة للأكل (مزيج الربيع، جرجير، كولسلو، خضر مورقة) غير مبردة على العربة في منطقة التخزين الخلفية وفي درجات حرارة غير مناسبة تتراوح من 58. 0f-60. تم التخلص منها جميعًا وتشويها في هذا الوقت تقريبًا، بقيمة 50 رطلاً بقيمة 500 دولار. إصدار الاقتباس 7-38-005 أولوية

31. الماء والجليد من مصدر معتمد

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب خروج مزدوج خلفي في منطقة الاستقبال غير مقاوم للقوارض، فجوة 1/4 بوصة تقريبًا بين الأبواب. Instd لإصلاح ولها تركيب ضيق

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية يتم تخزينها على الأرض وضد الجدران من خلال منطقة التخزين الخلفية. Instd لرفع 6 بوصات وبعيدا عن الجدار لتكون قادرة على تنظيف والوصول إلى جميع المناطق.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: بطانة من الورق المقوى على الرفوف في دجاج ديلي سيرا على الأقدام في برودة. Instd لإزالة ولها أسطح ناعمة ودائمة وغير مسامية

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: حطام الطعام المفرط على جميع رفوف التخزين والعربات المتدحرجة والأرفف في ديلي سيرا على الأقدام في برودة (الطرف الشرقي). instd للتنظيف والصيانة

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: سدادات بالوعة 3 مقصورة في منطقة ديلي في إصلاح ضعيف، باستخدام دلاء أسفل العتلات للحفاظ على مغلقة. Instd لإصلاح سدادات وصيانتها

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الكلمة تحت مغسلة لذيذة 3 مقصورة غير نظيفة، حطام مفرط/الأوساخ. instd لتنظيف وصيانة الأرضية

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: غير قادر على التحقق من تدريب معالج الطعام للموظفين. Instd لتوفير التحقق والصيانة في الموقع. إذا كان برنامج التدريب الداخلي يجب أن يكون لديه خطاب موافقة من ولاية إلينوي

المصدر: chicago.gov