تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Jewel-Osco، 4250 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4250 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202222. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لاحظت درجات حرارة باردة غير لائقة عقد من (الأطعمة tcs) داخل المطبخ ديلي عرض برودة: لاحظ سلطة المعكرونة في 4.7.0f، سلطة البطاطس في 44. 6f-46. 0f، سلطة الدجاج في 45. 5f. يجب الحفاظ على درجة حرارة عقد الباردة من 41. 0f أو أكثر برودة والساخنة عقد درجة حرارة 135 فهرنهايت أو أكثر سخونة في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس. (كوس).
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لإزالة تراكمات الغبار على أغطية المروحة في جميع أنحاء جميع المبردات والمحافظة عليها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند أنبوب التصريف أسفل الحوض اليدوي الموجود في منطقة إعداد المخابز. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ أسطح الصدأ على الجدران خلف رفوف التخزين في المطبخ ديلي المشي في المبرد. تعليمات لإغلاق الجدران/الأسطح بحيث تكون ناعمة وسهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق