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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel-Osco, 4250 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4250 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25.03.202222. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kalthaltetemperaturen von (TCS-Lebensmitteln) innerhalb des Küchenkühlers: beobachteter Makkaroni-Salat bei 47. 0f, Kartoffelsalat bei 44. 6f-46,0f, Hühnersalat bei 45. 5f. Muss eine Kalthaltetemperatur von 41,0 F oder eine kältere und heiße Haltetemperatur von 135 F oder heißer halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005, Zitat ausgestellt. (Kosten).
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen auf den Lüfterabdeckungen in allen begehbaren Kühlern zu entfernen und zu warten.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Bereich der Bäckereivorbereitung. Anweisung, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Rostoberflächen an Wänden hinter Lagerregalen im begehbaren Kühler für Küchengeschäfte. Es wurde angewiesen, Wände/Oberflächen so abzudichten, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind.
Quelle: chicago.gov
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