تقرير سلامة الغذاء: جويل أوسكو، 4250 إن لينكولن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4250 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 يناير 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح العلوية الداخلية لآلة الثلج في قسم المأكولات البحرية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة مبرد/فريزر العرض المفتوح للدجاج مع تراكم الغبار الكثيف في منطقة العرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لإعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية بتراكم الصدأ في مبرد تحضير اللحوم/غرفة التبريد.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف رفوف التخزين وصيانتها بالتفصيل مع تراكم العفن داخل مبرد الأطعمة الجاهزة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لإزالة طلاء التقشير على مروحة المكثف فوق منطقة تحضير اللحوم.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل في جميع أنحاء مبرد اللحوم وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا.

المصدر: chicago.gov