تقرير سلامة الغذاء: جويل أوسكو، 6014 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6014 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 أغسطس 2023
6. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين 2 زجاجة صودا في منضدة اللحوم اللذيذة. تعليمات بعدم تخزين أي منتجات يمكن أن تسبب التلوث في الكاونتر في أي وقت. تجاهل المدير الزجاجات.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تحتاج غسالة الأطباق في منطقة ديلي إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ المشي في موازين الحرارة الباردة في حالة سيئة. تعليمات لتصحيح وتوفير موازين الحرارة الداخلية كإجراء احترازي.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 5-7 ذباب منزلي في ركن تزيين المخبز. افتح المنتج الذي ترك دون رقابة مع ذبابة على الكعكة. تخلص المدير من الكعكة بسرعة. عندما يُطلب منك تنظيف المنطقة وتعقيمها، اتصل بمركز مكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع أنشطة الذباب. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاستشهاد

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب على جميع مناولي الطعام استخدام مساند الشعر لاحتواء الشعر الطويل. تعليمات للتصحيح والصيانة في جميع الأوقات.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح في محلول تعقيم نظيف مصمم لإضافة دلاء التعقيم في جميع المحطات.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: تحتاج جميع معدات الطهي في المتجر إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تحتاج جميع طاولات التحضير في كل من ديلي والمخابز إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام والتراكمات. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: أرفف التخزين الملحوظة في المخابز والأطعمة الجاهزة التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الانسكابات والتراكم. يُطلب من الطاولة وعجلة المعدات التي تحتاج إلى التنظيف لتنظيف جميع المناطق بالتفصيل وصيانتها.

53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: منطقة المرحاض الأمامية التي تحتاج إلى التنظيف والتعليمات لتنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الطوابق في جميع أنحاء الغرفة الخلفية للبقالة في حاجة إلى التنظيف التفصيلي حول بايلور، في الاستلام، حول آلة الثلج لإزالة جميع الحطام. تحتاج الأرضيات في جميع المخابز والمطاعم إلى التنظيف التفصيلي أسفل وحول جميع الطاولات والمعدات والمصارف لإزالة جميع المياه وانسكابات الطعام وغيرها من الحطام. تحتاج الأرضيات في جميع المبردات إلى التنظيف التفصيلي أسفل وحول جميع وحدات الرفوف. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة.

المصدر: chicago.gov