6014 South Cottage Grove Avenue,
Chicago,
60637
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 23. August 2023
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass 2 Limonadenflaschen in der Feinkosttheke aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, keine Produkte, die zu Verunreinigungen führen könnten, zu irgendeinem Zeitpunkt in der Theke aufzubewahren. Der Manager hat Flaschen weggeworfen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Spülmaschine im Feinkostbereich muss gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: beobachtete begehbare, kühlere Thermometer in schlechtem Zustand. Es wurde angewiesen, vorsichtshalber interne Thermometer zu korrigieren und bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 5-7 Hausfliegen beim Dekorieren der Ecke der Bäckerei beobachtet. Öffnen Sie das unbeaufsichtigte Produkt mit einer Fliege auf dem Kuchen. Der Manager hat den Kuchen schnell weggeworfen. Sie wurden angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu desinfizieren. Wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung, um jegliche Fliegenaktivität zu verhindern. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler müssen Haarfesseln verwenden, um langes Haar einzudämmen. Es wurde angewiesen, jederzeit zu korrigieren und zu warten.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Sie müssen angewiesen werden, an allen Stationen Desinfektionseimer hinzuzufügen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte im Feinkostladen müssen gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Alle Zubereitungstische sowohl in Feinkostläden als auch in Bäckereien müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Lagerregale in Bäckereien und Feinkostläden, die gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Flüssigkeiten und Ablagerungen zu entfernen. Tisch und Geräterad, die gereinigt werden müssen, wurden angewiesen, alle Bereiche detailliert zu reinigen und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der reinigungsbedürftige vordere Toilettenbereich wurde angewiesen, ihn zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Fußböden im gesamten Hinterzimmer des Lebensmittelgeschäfts benötigen eine gründliche Reinigung rund um den Bailor, im Wareneingang, rund um die Eismaschine, um alle Trümmer zu entfernen. Fußböden in allen Bäckereien und Feinkostläden müssen unter und um alle Tische, Geräte und Spülbecken gründlich gereinigt werden, um Wasser, verschüttete Lebensmittel und andere Ablagerungen zu entfernen. Fußböden in allen begehbaren Kühlschränken erfordern eine gründliche Reinigung unter und um alle Regale. Es wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu pflegen.
Quelle:
chicago.gov
