تقرير سلامة الغذاء: جي جي فيش آند تشيكن، 47 دبليو 79 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

47 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 نوفمبر 2022
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)

2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد في الخدمة أثناء تحضير أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الأسماك والدجاج وكول سلو). وصل المدير إلى الموقع بعد إجراء التفتيش في الساعة 3:00 مساءً (كوس) (صدر الاقتباس) (مؤسسة الأولوية 7-38-012)

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاقتباس)

10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة تجفيف اليدين في أحواض اليد في مناطق إعداد/غسل الأطباق الأمامية والخلفية. تم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس) (كوس)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود ثقب في إطار باب باب الدخول الأمامي وفجوة في الوسط على طول الجزء السفلي منه. يجب أن يكون الباب محكمًا.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة ورق القصدير من الرف السفلي لطاولة الشواء.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من خزانات المقلاة، والمشي في وحدات رفوف التبريد، وطاولة الشواء.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة أسفل الحوض المكون من 3 مقصورات.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير غطاء صندوق القمامة الملحوظ المفقود في غرفة المرحاض للجنسين وصيانته.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف بالقرب من باب الخروج الخلفي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال الأضواء المحترقة في غطاء معدات الطهي.

المصدر: chicago.gov