تقرير سلامة الغذاء: جونا كافيه، 520 S الغربية افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

520 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 27, 2021
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ أي الكشف الاستشاري المستهلك وتذكير على القائمة لاستهلاك الخام وتحت الأطعمة المطبوخة. يجب توفير و ميانتين. (الأساس الأولوية 7-38-005)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أدلة من appx. 75 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض تحت 1- زجاج الباب تصل في برودة, داخل وتحت المقالي, تحت الجداول الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية, على الهبوط والسلالم المؤدية إلى الطابق السفلي, منطقة لتناول الطعام بالقرب umberella, في الطابق السفلي والهبوط العلوي. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/27/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: لاحظ أطباق نظيفة تراكمت داخل بالوعة حجرة 1-. يجب تخزين وعكسها أدوات متعددة الاستخدامات.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ لوحة قطع مشوه البالية وحرض. يجب إصلاح أو استبدال.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: يجب توفير لوح التصريف في بالوعة 3- مقصورة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والحطام الغذاء بناء خزائن المقلاة، طاولة شواء، الجداول الإعدادية، جميع مبردات، عربات المتداول، طاولة البخار.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ غسل اليد بالوعة في منطقة الإعدادية الأمامية في إصلاح الفقراء. لاحظ غسل اليدين بالوعة صنبور المياه الباردة الغزل حول عندما يتم تشغيل المياه ولا يخرج أي ماء. يتم تشغيل الماء وإيقاف تشغيله عن طريق إيقاف صمام تحت الحوض. يجب استخدام أحواض يدوية إضافية في الموقع لغسل اليدين. يجب إصلاح و الحفاظ على. (الأولوية 7-38-030 (ج) (صدرت الاستشهاد)

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير غطاء للقمامة في غرفة المرحاض النسائية.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ أي القمامة خارج القمامة في الموقع. يتم استخدام نفايات المدينة للتخلص من القمامة. يجب أن توفر القمامة التجارية والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة على الدرج مما يؤدي إلى الخلفية/منطقة غسل الطبق، والثقوب في أرضية خرسانية في الطابق السفلي، في عداد المفقودين بلاط الجدران في المناطق الإعدادية وغرفة المرحاض للرجال، الجدار التالفة فوق تخزين المواد الغذائية المؤدية إلى الطابق السفلي. يجب إعادة يسد بالوعة اليد في غرفة المرحاض النسائية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار تراكم من الجدران العلوية ومراوح السقف.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ كمية هائلة من فوضى المواد (المكانس، المماسح، دلاء ممسحة، عربات، الخ) في جميع أنحاء الفناء الخلفي وبالقرب من الباب مع الفئران إسقاط مختلطة بين. منطقة إيذاء محتملة للهبوط القوارض والطابق السفلي. يجب إزالة وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والحطام الغذاء تراكم من الأرض تحت، حول معدات الطبخ. يجب وضع استنزاف الأرض يغطي على المصارف في الطابق السفلي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب إزالة البلاستيك تغطي مصابيح لتكون سلسة وقابلة للتنظيف بسهولة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب المواد المسببة للحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov