تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم جوجو تيك أوت، 1745 شارع 45، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33407، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
1745 45th Street, West Palm Beach, 33407 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/01/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - تجميع مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية في المطبخ، ومنطقة غسل الصحون، ودوس الموظف على المياه الرمادية، ولا يمكن عزل المنطقة. **تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بشأن التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت... ديك رومي مطبوخ 47 درجة، كولسلو 51 درجة، خس مقطع 48 درجة في الأعلى يمكن الوصول إليه في المبرد لأكثر من أربع ساعات. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت... ديك رومي مطبوخ 47 درجة، كولسلو 51 درجة، خس مقطع 48 درجة في الأعلى يمكن الوصول إليه في المبرد لأكثر من أربع ساعات. مشكلة إيقاف البيع. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، حيث يتم الاحتفاظ بها ساخنة في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت... يتم الاحتفاظ بالأرز الساخن 130 درجة في أقل من أربع ساعات. الطعام الذي تخلص منه المشغل **الإجراء التصحيحي المتخذ** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
23
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير