تقرير سلامة الغذاء: كيفن همبرغر السماء، 554 W طريق بيرشينغ، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 6, 2021
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: وجدت التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة (مجموعة متنوعة من الصلصات والحساء والأرز المطبوخ) عقدت لمدة 24 ساعة دون تاريخ تجاهل. تعليمات لتوفير. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ شريحة لحم، البرغر والبيض الخ في القائمة، وقال البنود يمكن أن يؤمر تحت المطبوخة. يوفر المرفق الحاشية والإفصاح ولكن لم يلاحظ أي تذكير بعلامة النجمة في القائمة. تعليمات إلى النجمة جميع المواد الغذائية التي يمكن أن يؤمر تحت المطبوخة. لعناصر القائمة التي يمكن طلبها تحت المطبوخة. الأساس الأولوية. 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: وجدت ذوبان لحوم البقر المجمدة في درجة حرارة الغرفة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب ذوبان الطعام تحت الماء الجاري، في برودة، عن طريق الميكروويف أو أثناء عملية الطهي.

المصدر: chicago.gov