Relatório de segurança alimentar: Kevin's Hamburger Heaven, 554 W Pershing Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data de relatório: 6 jan 2021
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: controle de tempo/temperatura encontrado para alimentos de segurança (variedade de molhos, sopa e arroz cozido) mantidos por 24 horas sem data de descarte. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: bife observado, hambúrgueres, ovos etc No menu, disse itens podem ser encomendados sob cozido. Facility fornece nota de rodapé e divulgação, mas nenhum lembrete por asterisco foi observado no menu. Instruído a asterisco todos os itens alimentares que podem ser encomendados sob cozido. Para itens de menu que podem ser encomendados sob cozido. Fundação prioritária. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

35. Métodos aprovados de descongelamento utilizados
- comentários: encontrado descongelamento de carne congelada à temperatura ambiente na área traseira de preparação de alimentos. Deve descongelar alimentos sob água corrente, em refrigerador, por microondas ou durante o processo de cozimento.

Origem: chicago.gov