Informe de seguridad alimentaria: Kevin's Hamburger Heaven, 554 W Pershing Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 ene 2021
23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: se encontró el control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad (variedad de salsas, sopa y arroz cocido) mantenido durante 24 horas sin fecha de descarte. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Cita emitida.

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: filete observado, hamburguesas, huevos etc En el menú, dichos artículos se pueden pedir bajo cocido. Facilidad proporciona nota al pie de página y divulgación, pero no se señaló ningún recordatorio por asterisco en el menú. Indica a asterisco todos los artículos alimenticios que se pueden pedir bajo cocido. Para los elementos del menú que se pueden pedir bajo cocinado. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.

35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: encontrado carne congelada descongelación a temperatura ambiente en el área trasera de preparación de alimentos. Debe descongelar los alimentos bajo agua corriente, en el refrigerador, por microondas o durante el proceso de cocción.

Fuente: chicago.gov