تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا كاترينا، 3924 دبليو ديفيرسي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3924 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يوليو 202222. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة عقد غير لائق من الأطعمة tcs داخل مبردات الإعدادية. لوحظ لحم البقر في 47. 5f، الدجاج في 46. 4f، والصلصة في 44. 2f داخل مبردات الإعدادية. تخلت الإدارة طواعية عن حوالي 20 # من الطعام بقيمة 200 دولار. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ العديد من البنود (huevos rancheros وشريحة لحم tampiquena) التي يمكن أن يؤمر الخام أو غير مطبوخة جيدا في عداد المفقودين الكشف الاستشاري المستهلك في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن أو وصف جميع الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا في القائمة ووضع علامة النجمة عليها لربطها ببيان التذكير في القائمة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تنظيف الجداول الإعدادية، شواء، فرن والداخلية من الفريزر الصدر الطابق السفلي.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: باب الحمام للرجال ليس مغلقًا ذاتيًا. يجب تثبيت جهاز باب ذاتي الإغلاق أو ضبط الباب بحيث يغلق من تلقاء نفسه.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق