تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا لونا، 1726 إس راسين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1726 South Racine Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم نشر شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو. التعليمات يجب نشر جميع شهادات مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو لعرضها على الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 15 نافذة فتحت، تقع في منطقة تناول الطعام للعميل/منطقة إعداد الطعام، دون حماية كافية لمنع دخول الآفات الحية و - أو الحشرات الحية. لاحظت الباب الجانبي بفجوة 1/2 بوصة حول الجزء العلوي من الباب. تعليمات لإبقاء النافذة مغلقة أو توفير الحماية الكافية مثل الشاشة وجعل باب المدخل الجانبي محكمًا ومقاومًا للآفات.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. لاحظ 13 أن بعض الأطباق والأوعية لا تعكسها طاولة البار/منطقة خدمة العملاء. تعليمات لعكس جميع أدوات المائدة للحماية من التلوث المحتمل.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. لاحظ 15 عدم وجود إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم معدات التنظيف في المكان (آلة مارغريتا). تعليمات لتقديم إجراء مكتوب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ج) الجزء الداخلي من المقلاة مع الشحوم المتراكمة الزائدة وبقايا الطعام. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 الحوض المكون من 3 أقسام، والذي يقع بجوار منطقة إعداد الطعام في الطابق الأول، ويعمل باستمرار وغير قادر على الإغلاق بشكل صحيح. تعليمات للإصلاح.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 13 عدم وجود غطاء على الحائط في مناطق مختلفة من منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي، مثل الحوض المكون من 3 أقسام وعلى طول الجدران تحت جميع أرفف التخزين الجاف. تعليمات لتوفير غطاء مناسب للجدار.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق