تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بالابا، 2000 W 34 th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2000 West 34th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 مارس 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: 4-602. لاحظ 11 (b-e) الأخاديد الداكنة والبقع على ألواح التقطيع المرفقة بمبرد الإعدادية وفي حوض المقصورة. تعليمات لاستبدال أو إزالة البقع والأخاديد الداكنة.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: 3-302. 12 لاحظ بعض حاويات التخزين الجاف غير المسمى بالاسم الشائع للأغذية (الأرز). تعليمات لتسمية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. لاحظ 15 فجوة 1/4 بوصة عند الباب الخلفي تؤدي إلى منطقة القمامة الخارجية. تعليمات لجعل الباب المذكور محكمًا ومقاومًا للقوارض.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 لوحظ وجود دليل على نشاط القوارض في الموقع. لاحظ حوالي 50 فضلات القوارض تحت أرفف التخزين الجافة الموجودة في الخلف بجانب باب الخروج. تعليمات لتنظيف تحت جميع الرفوف، على طول الجدران وفي جميع الزوايا. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. مؤسسة الأولوية. إصدار الاقتباس 7-38-2020 (أ).
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الشحوم المتراكمة تحت الشواية العلوية المسطحة وبين معدات الطهي. تعليمات للتنظيف. صدأ لوحظ على مصيدة الشحوم. تعليمات لإزالة الصدأ.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض الواقعة في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتقديم.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-501. لاحظ 12 حطام الشحوم المتراكم حول مصيدة الشحوم الموجودة تحت بالوعة المقصورة الثلاثة. تعليمات للتنظيف.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق