Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Palapa, 2000 W 34th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2000 West 34th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de mar de 202216. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou sulcos escuros e manchas nas tábuas de corte presas ao refrigerador de preparação e na pia de dois compartimentos. Instruído a substituir ou remover manchas e sulcos escuros.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns recipientes de armazenamento a seco não rotulados com o nome comum de alimentos (arroz). Instruído a rotular.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observou um espaço de 1/4 de polegada na porta traseira que leva à área externa da lixeira. Instruído a fazer a referida porta bem ajustada e à prova de roedores.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou cerca de 50 excrementos de roedores sob as prateleiras de armazenamento a seco localizadas na parte traseira pela porta de saída. Instruído a limpar sob todas as prateleiras, ao longo das paredes e em todos os cantos. Recomenda-se entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou detritos de graxa acumulados sob a grade superior plana e entre o equipamento de cozimento. Instruído a limpar. Ferrugem observada na caixa de gordura. Instruído para remover ferrugem.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro localizado perto da área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos de graxa acumulados ao redor da caixa de graxa localizada sob a pia do compartimento 3. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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