Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Palapa, 2000 W 34th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2000 West 34th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 03. März 2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete dunkle Rillen und Flecken auf den Schneidebrettern, die am Vorbereitungskühler und an der Spüle mit zwei Fächern befestigt waren. Es wurde angewiesen, Flecken und dunkle Rillen zu ersetzen oder zu entfernen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 beobachteten einige trockene Lagerbehälter, die nicht mit dem gebräuchlichen Namen Lebensmittel (Reis) gekennzeichnet waren. Angewiesen zu kennzeichnen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete einen Spalt von 1/4 Zoll an der hinteren Tür, der zum äußeren Müllcontainer führt. Angewiesen, die Tür eng anliegend und gegen Nagetiere zu schützen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivität vor Ort. Unter den trockenen Lagerregalen, die sich hinten neben der Ausgangstür befinden, wurden etwa 50 Nagetierkot beobachtet. Es wurde angewiesen, unter allen Regalen, entlang der Wände und in allen Ecken zu reinigen. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung für einen Dienst zu Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt am 7-38-020 (a).

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Fettreste unter dem flachen Grill und zwischen den Kochgeräten. Zum Reinigen angewiesen. Rost am Fettabscheider beobachtet. Angewiesen, Rost zu entfernen.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keinen abgedeckten Behälter innerhalb des Toilettenraums, der sich neben dem Bereich der Lebensmittelzubereitung befindet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete angesammelte Fettablagerungen um den Fettabscheider unter der 3-Fach-Spüle. Zum Reinigen angewiesen.

Quelle: chicago.gov