تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا فاكا، 1160 W 18th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1160 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت كمية زائدة من مادة تشبه العفن الأسود على سطح ملامسة الطعام لآلة الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. يجب التنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
25. تم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- التعليقات: السيفيتشي الملحوظ في القائمة يمكن طلب العناصر المذكورة غير مطبوخة جيدًا. لم يتم العثور على إفصاح مكتوب. تم إصدار تعليمات لتوفير الحاشية والإفصاح (الكشف الكتابي والإفصاح بعلامة النجمة) والتذكير بعناصر القائمة التي يمكن طلبها دون طهيها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: وجدت ما يقرب من 25 ذبابة صغيرة موجودة في: غرفة مرحاض الرجال وغرفة المرحاض النسائية والإعداد الخلفي. أصدر تعليمات للمدير لتقليل جميع أنشطة الطيران. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت فجوة 1/8 بوصة تقع في جميع أبواب المدخل الأمامي. لاحظ أيضًا وجود فجوة 1/2 بوصة على باب الخروج الخلفي الأيمن. يجب توفير أبواب ضيقة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على سدادة مدمجة تقع في حوض المغسلة المكون من 3 حجرات الأقرب إلى الشارع الثامن عشر ولا تحتفظ بالمياه. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تم العثور على 3 حجيرات تقع في الجزء الخلفي بجوار آلة الأطباق التي تتسرب من أنبوب التصريف. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات الموجودة خلف البار وفي الممشى في المبرد ليست سلسة ويمكن تنظيفها بسهولة. أمر المدير بتقديمه.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: وجدت طاولة قرميدية مدمجة في الإعداد الخلفي مكسورة. أصدر تعليمات للمدير لإصلاح الصيانة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق