报告人
1160 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 23 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面上发现了过多的类似黑霉的物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上观察到酸橘汁腌鱼说可以点未煮熟的食物。没有发现任何书面披露。指示设施提供脚注、披露（书面披露和星号披露）和提醒，提醒可以低温订购的菜单项。违反基金会优先权。7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现了大约 25 只小苍蝇位于：男士洗手间、女洗手间和后备室。指示经理尽量减少所有飞行活动。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现所有正面入口的门都有 1/8 英寸的间隙。还注意到右后出口门上有 1/2 英寸的间隙。必须提供紧密的门。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：发现内置塞子位于离第 18 街最近的 3 个隔间的水槽槽里没有水。指示经理进行维修和维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：发现 3 个隔间的水槽位于洗碗机旁边，排水管漏水。必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现酒吧后面的地板和步入式冷却器中的地板不光滑而且易于清洁。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后方准备工作中的内置瓷砖桌坏了。已指示经理进行维修维护。
来源：chicago.gov
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