تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوس مولكاجيتس، 3532 W مونتروز افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3532 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أبريل 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع المصارف (المناطق الإعدادية، دورات المياه).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: المواد اللزجة السوداء المرصودة على مكونات المياه الداخلية لصانع الثلج، التي تقطر في الجليد «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». تم توجيه الإدارة لإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة داخل المشي في برودة. تعليمات لتوفير والحفاظ على ميزان حرارة العمل المرئي والحفاظ عليه في جميع الأوقات.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول تعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ جوانات الباب ممزقة داخل المطبخ 3 باب الوقوف برودة. تعليمات لاستبدال جوانات الباب الممزقة وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود في الطابق السفلي موقع بالوعة ممسحة المرافق. يجب التثبيت حتى يكون جهاز منع التدفق العكسي موجودًا ليتم صيانته وصيانته.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء مناطق إعداد الطعام ومناطق التخزين الجاف مع انسكاب بقايا الطعام خاصة تحت معدات الطهي. تعليمات لتفصيل الأرضيات النظيفة والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت المصابيح الكهربائية المحترقة في المطبخ إعداد/غسل الصحون منطقة بالوعة 3-مقصورة. تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق