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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Molcajetes, 3532 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3532 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 20. Apr 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitungsbereiche, Waschräume) Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schleimige Substanzen auf inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine, die in Eis tropfen „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Kein Thermometer im begehbaren Kühler beobachtet. Angewiesen, ein sichtbares Arbeitsthermometer bereitzustellen und zu warten und jederzeit zu warten.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Tür Dichtungen innerhalb der Küche 3-türiger Stand-up-Kühler. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht am Moppbecken Keller. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät zur Wartung und Wartung aufgestellt werden kann.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken der Bereiche für die Lebensmittelzubereitung und trockene Lagerbereiche mit verschütteten Speiseresten, insbesondere unter den Kochgeräten. Angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen im Spülbereich mit 3 Fächern zur Vorbereitung und zum Geschirrspülen in der Küche. Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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