Los Molcajetes, 3532 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 16. Mai 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person besitzt kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort …
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person besitzt kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort …
keinen zertifizierten Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Rind, Huhn, Schwein, Suppen usw.) zubereitet und serviert werden. Eine unterwiesene verantwortliche Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem Foodservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago, muss beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln jederzeit anwesend sein. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-012
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, am Handwaschbecken hinter der Bar Schilder zum Händewaschen anzubringen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht zugänglich ist, um sich die Hände zu waschen. Bemerkenswerte Schachtel mit Garnelen- und Saucenbehälter, die am besagten Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Mitarbeiter können sich im Hauptzubereitungs- und Kochbereich nicht die Hände waschen. Das Handwaschbecken im Keller ist nicht zugänglich, in dem Reinigungsmittel aufbewahrt werden, und das Handwaschbecken im Barbereich ist nicht zugänglich, wo Mehrzweckutensilien aufbewahrt werden. Beauftragter, ein Handwaschbecken muss jederzeit für das Händewaschen zugänglich sein. (cos vor Ort korrigiert — die verantwortliche Person hat Gegenstände aus den besagten Handwaschbecken entfernt) Verstoß gegen die Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die folgenden zubereiteten TCS-Lebensmittel nicht ordnungsgemäß etikettiert sind und das Verfallsdatum nicht länger als 7 Tage beträgt. Gekochte Kutteln, gekochtes Rindfleisch, gebratene Bohnen, Rinderhackfleisch, gekochtes Hähnchen, Rinderzunge werden in Kühlschränken und Vorbereitungskühlern aufbewahrt. Die verantwortliche Person hat alle verzehrfertigen Lebensmittel weggeworfen. Gesamtgewicht 50 Pfund Gesamtwert 1000,00$. Beauftragte Person, ordnungsgemäß zu etikettieren und zu datieren Alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel werden über 24 Stunden in Kühlschränken aufbewahrt. Muss die Haltbarkeit oder das Verbrauchsdatum des Produkts angeben (7 Tage ab Herstellungsdatum). Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden unvollständige Angaben zur Verbraucherberatung und zur Erinnerung auf der Speisekarte gefunden. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder „untergekocht“ bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) zu einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, in allen Kühlern ein sichtbares Thermometer vorzusehen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, einige Lebensmittelbehälter, die mit gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Mehl, Salz, Reis, Bohnen usw.), ordnungsgemäß zu etikettieren
43. In Gebrauch befindliche Utensilien: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe eine Eisschaufel gefunden, die in der Eismaschine hinter der Bar aufbewahrt wurde. Es wird angewiesen, es ordnungsgemäß in einem sauberen, separaten Behälter aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, Lagerregale aus Metall zu reinigen, neu zu streichen oder zu ersetzen, wenn sich im begehbaren Kühler Rost angesammelt hat.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Desinfektionsteststreifen (für Chlor und Quats) zur Bestimmung der Desinfektionskonzentration an der Desinfektionsspüle mit 3 Fächern im Vorbereitungs- und Spülbereich und an der Desinfektionsspüle mit 3 Fächern im Barbereich gefunden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen aller Vorbereitungskühler, Reach-In-Kühler, begehbaren Kühler und Gefrierschränke detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Rückflussverhinderer befindet sich nicht hinter der (2) Eismaschine. Beauftragt zu so installieren, dass es lokalisiert werden kann, um es zu warten und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken im gesamten Vorbereitungs-/Kochbereich, unter und um die Spüle mit 3 Fächern, unter und um die Kochgeräte und die Böden im gesamten Vorbereitungsbereich im Keller detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die nicht funktionierenden (2) Glühbirnen in der 3-türigen Kühlbox im Vorbereitungs- und Kochbereich auszutauschen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein anerkanntes Zertifikat für die Allergenausbildung vor Ort gefunden. Hat jede Person mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago Food Service angewiesen, die Zertifizierung für die Allergenausbildung einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, am Handwaschbecken hinter der Bar Schilder zum Händewaschen anzubringen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht zugänglich ist, um sich die Hände zu waschen. Bemerkenswerte Schachtel mit Garnelen- und Saucenbehälter, die am besagten Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Mitarbeiter können sich im Hauptzubereitungs- und Kochbereich nicht die Hände waschen. Das Handwaschbecken im Keller ist nicht zugänglich, in dem Reinigungsmittel aufbewahrt werden, und das Handwaschbecken im Barbereich ist nicht zugänglich, wo Mehrzweckutensilien aufbewahrt werden. Beauftragter, ein Handwaschbecken muss jederzeit für das Händewaschen zugänglich sein. (cos vor Ort korrigiert — die verantwortliche Person hat Gegenstände aus den besagten Handwaschbecken entfernt) Verstoß gegen die Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die folgenden zubereiteten TCS-Lebensmittel nicht ordnungsgemäß etikettiert sind und das Verfallsdatum nicht länger als 7 Tage beträgt. Gekochte Kutteln, gekochtes Rindfleisch, gebratene Bohnen, Rinderhackfleisch, gekochtes Hähnchen, Rinderzunge werden in Kühlschränken und Vorbereitungskühlern aufbewahrt. Die verantwortliche Person hat alle verzehrfertigen Lebensmittel weggeworfen. Gesamtgewicht 50 Pfund Gesamtwert 1000,00$. Beauftragte Person, ordnungsgemäß zu etikettieren und zu datieren Alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel werden über 24 Stunden in Kühlschränken aufbewahrt. Muss die Haltbarkeit oder das Verbrauchsdatum des Produkts angeben (7 Tage ab Herstellungsdatum). Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden unvollständige Angaben zur Verbraucherberatung und zur Erinnerung auf der Speisekarte gefunden. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder „untergekocht“ bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) zu einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, in allen Kühlern ein sichtbares Thermometer vorzusehen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, einige Lebensmittelbehälter, die mit gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Mehl, Salz, Reis, Bohnen usw.), ordnungsgemäß zu etikettieren
43. In Gebrauch befindliche Utensilien: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe eine Eisschaufel gefunden, die in der Eismaschine hinter der Bar aufbewahrt wurde. Es wird angewiesen, es ordnungsgemäß in einem sauberen, separaten Behälter aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, Lagerregale aus Metall zu reinigen, neu zu streichen oder zu ersetzen, wenn sich im begehbaren Kühler Rost angesammelt hat.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Desinfektionsteststreifen (für Chlor und Quats) zur Bestimmung der Desinfektionskonzentration an der Desinfektionsspüle mit 3 Fächern im Vorbereitungs- und Spülbereich und an der Desinfektionsspüle mit 3 Fächern im Barbereich gefunden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen aller Vorbereitungskühler, Reach-In-Kühler, begehbaren Kühler und Gefrierschränke detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Rückflussverhinderer befindet sich nicht hinter der (2) Eismaschine. Beauftragt zu so installieren, dass es lokalisiert werden kann, um es zu warten und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken im gesamten Vorbereitungs-/Kochbereich, unter und um die Spüle mit 3 Fächern, unter und um die Kochgeräte und die Böden im gesamten Vorbereitungsbereich im Keller detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die nicht funktionierenden (2) Glühbirnen in der 3-türigen Kühlbox im Vorbereitungs- und Kochbereich auszutauschen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein anerkanntes Zertifikat für die Allergenausbildung vor Ort gefunden. Hat jede Person mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago Food Service angewiesen, die Zertifizierung für die Allergenausbildung einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 20. Apr 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitungsbereiche, Waschräume) Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schleimige Substanzen auf inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine, die in Eis tropfen …
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitungsbereiche, Waschräume) Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schleimige Substanzen auf inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine, die in Eis tropfen …
„Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Kein Thermometer im begehbaren Kühler beobachtet. Angewiesen, ein sichtbares Arbeitsthermometer bereitzustellen und zu warten und jederzeit zu warten.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Tür Dichtungen innerhalb der Küche 3-türiger Stand-up-Kühler. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht am Moppbecken Keller. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät zur Wartung und Wartung aufgestellt werden kann.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken der Bereiche für die Lebensmittelzubereitung und trockene Lagerbereiche mit verschütteten Speiseresten, insbesondere unter den Kochgeräten. Angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen im Spülbereich mit 3 Fächern zur Vorbereitung und zum Geschirrspülen in der Küche. Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Kein Thermometer im begehbaren Kühler beobachtet. Angewiesen, ein sichtbares Arbeitsthermometer bereitzustellen und zu warten und jederzeit zu warten.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Tür Dichtungen innerhalb der Küche 3-türiger Stand-up-Kühler. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht am Moppbecken Keller. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät zur Wartung und Wartung aufgestellt werden kann.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken der Bereiche für die Lebensmittelzubereitung und trockene Lagerbereiche mit verschütteten Speiseresten, insbesondere unter den Kochgeräten. Angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen im Spülbereich mit 3 Fächern zur Vorbereitung und zum Geschirrspülen in der Küche. Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum der Meldung: 28.01.2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 4 Live-Kakerlaken in der Cookline 2-türige Reichweite in kühleren Türgummidichtungen und 1 Live-Kakerlake an der Wand hinter der Kaffeemaschine. Der beauftragte Manager muss alle Insektenaktivitäten nach dem Datum der Wiedereingliederung entfernen. Es wird empfohlen, …
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 4 Live-Kakerlaken in der Cookline 2-türige Reichweite in kühleren Türgummidichtungen und 1 Live-Kakerlake an der Wand hinter der Kaffeemaschine. Der beauftragte Manager muss alle Insektenaktivitäten nach dem Datum der Wiedereingliederung entfernen. Es wird empfohlen, …
den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen Prioritätsstiftung 7-38-020 (a).
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarfesseln tragen. Instructed Manager alle Lebensmittelhändler müssen Haarfesseln tragen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die nicht ordnungsgemäß auf der Eismaschine gelagert wurde. Der beauftragte Manager muss einen sauberen Behälter für Eisschaufel bereitstellen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Vorbereitungsbereich Meeresfrüchte 2-türige Reichweite in kühlere Tür Gummidichtungen zerrissen. Muss beschädigte Türdichtungen reparieren/ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an der Wischspüle befindet. Muss ein Rückflussverhinderung für Wischbecken bereitstellen und sichtbar machen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.
Quelle: chicago.gov
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarfesseln tragen. Instructed Manager alle Lebensmittelhändler müssen Haarfesseln tragen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die nicht ordnungsgemäß auf der Eismaschine gelagert wurde. Der beauftragte Manager muss einen sauberen Behälter für Eisschaufel bereitstellen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Vorbereitungsbereich Meeresfrüchte 2-türige Reichweite in kühlere Tür Gummidichtungen zerrissen. Muss beschädigte Türdichtungen reparieren/ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an der Wischspüle befindet. Muss ein Rückflussverhinderung für Wischbecken bereitstellen und sichtbar machen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Los Molcajetes, 3532 West Montrose Avenue, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •reported by user-bgmct254
Inspection Failure: 2019-6-25
Details NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROIVDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE WITH ALL NECESSARY …
Details NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROIVDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE WITH ALL NECESSARY …
ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
NO CALIBRATED METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS AND KEEP ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
NO THERMOMETER INSIDE SODA/HOT SAUCE STAND UP REACH IN COOLER. MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE SAID COOLER.
OBSERVED 2 LIVE ROACHES INSIDE COOKLINE 2-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
PREP AREA COOKLINE 2-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
OBSERVED ONE FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
Source: Chicago Health Department. | Symptome: Durchfall
NO CALIBRATED METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS AND KEEP ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
NO THERMOMETER INSIDE SODA/HOT SAUCE STAND UP REACH IN COOLER. MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE SAID COOLER.
OBSERVED 2 LIVE ROACHES INSIDE COOKLINE 2-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
PREP AREA COOKLINE 2-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
OBSERVED ONE FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
Source: Chicago Health Department. | Symptome: Durchfall
1.6K
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Vermutete Quelle: Steak, roh serviert
Beginn: 1 bis 2 Tage
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| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
1.6K
Datum der Meldung: 11. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
Grundlage: 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum der Meldung: 10. April 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
einem Nachweis eines Zertifikats beim Umgang mit TCS-Produkten wie Reis, Hühnchen, Schweinefleisch usw. Beauftragte Person, jemand vor Ort, muss jedes Mal, wenn Essen vorgekocht und serviert wird, ein Zertifikat vorlegen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
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Datum der Meldung: 11. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
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Aktuelle interessante Berichte
CookUnity, Flushing Avenue, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-cbtn5737
Zum zweiten Mal in zwei Wochen hatte ich nach einer Mahlzeit Übelkeit und Durchfall. Beide Mahlzeiten enthielten Garnelen und ich vermute, dass sie aufgrund der Farbe zu wenig gekocht waren. Ich habe ein paar andere Garnelengerichte von ihnen gegessen, die in Ordnung waren, also weiß ich nicht,
…
was los ist. Ich habe nichts anderes gegessen, also weiß ich, dass es von diesen beiden Gerichten stammt.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall
2.8K
Dole Salad, QFC, 515 Sheridan Street, Port Townsend, WA, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-nbpg4923
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost
Vermutete Quelle: Asiatischer gehackter Salat mit Sesam von Dole
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Zusätzliche Informationen: Sowohl mein Mann als auch ich bekamen ungefähr 2 Stunden nach dem Verzehr dieses Dole-Salatsets gestern Abend Übelkeit und …
Vermutete Quelle: Asiatischer gehackter Salat mit Sesam von Dole
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Zusätzliche Informationen: Sowohl mein Mann als auch ich bekamen ungefähr 2 Stunden nach dem Verzehr dieses Dole-Salatsets gestern Abend Übelkeit und …
begannen ungefähr 4 Stunden nach dem Essen zu erbrechen. Mein Mann hatte die doppelte Portion wie ich und erbricht sich heute Morgen immer noch, während ich mich größtenteils erholt habe, obwohl ich leichte Übelkeit und gastrointestinale Schmerzen habe. Das war das einzige, was wir gestern gemeinsam gegessen haben.
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost
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ProBox Just Smoothie-Produkte wurden zurückgerufen, weil sie nicht über eine Produktionszulassung verfügen
vor 1 Woche •source www.fsai.ie
Recall notice
ProBox, ein Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Irland, hat einen Rückruf für alle seine Just Smoothie-Produkte veröffentlicht. Der Rückruf ist darauf zurückzuführen, dass das Unternehmen nicht über die erforderliche Genehmigung zur Herstellung dieser Artikel verfügt und eine falsche Zulassungsnummer verwendet hat.
Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Just Smoothie …
Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Just Smoothie …
Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana und alle anderen ProBox Just Smoothie-Produkte. Alle diese Artikel sind in einer Packungsgröße von 250 ml erhältlich. Der Rückruf gilt für alle Chargen und Mindesthaltbarkeitsdaten dieser Produkte.
Das Problem wurde bei einer Routineüberprüfung durch das Unternehmen entdeckt. Einzelhändler wurden aufgefordert, alle ProBox Just Smoothie-Produkte aus dem Verkauf zu nehmen, und Verbrauchern wird geraten, die damit verbundenen Smoothies nicht zu konsumieren.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-all-probox-just-smoothies-products
Das Problem wurde bei einer Routineüberprüfung durch das Unternehmen entdeckt. Einzelhändler wurden aufgefordert, alle ProBox Just Smoothie-Produkte aus dem Verkauf zu nehmen, und Verbrauchern wird geraten, die damit verbundenen Smoothies nicht zu konsumieren.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-all-probox-just-smoothies-products
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Sanders Markets & True Value Hardware, West Main Street, Carrollton, OH, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-vhwt5658
Mein Mann und ich haben gestern Abend ein Jif-Erdnussbutter-Sandwich gegessen und danach wurden wir beide sehr krank mit Durchfall und Krämpfen
| Symptome: Durchfall, Krämpfe
5
C
user-cfptn555
Tut mir leid, dass ihr beide krank geworden seid. Ich habe keine weiteren Informationen darüber gesehen, dass jemand anderes krank wird. Ich habe ein Glas davon in der Speisekammer, ungeöffnet. Ich werde abwarten, ob irgendwelche Rückrufe zustande kommen.
- vor 3 Wochen
- Antworten
Von Sainsbury's Flaked Almonds — wegen Salmonella zurückgerufen
vor 3 Wochen •source data.food.gov.uk
Recall notice
Sainsbury's ruft „by Sainsbury's Flaked Almonds“ zurück, weil in dem Produkt Salmonella gefunden wurden. Dieses Produkt wurde im Vereinigten Königreich vertrieben.
Einzelheiten zum Produkt:
Produktname: von Sainsbury's Flaked Almonds, Packungsgröße: (200 g), Chargencode: 4044, 4045, Mindesthaltbarkeit: Februar 2025
Wenn Sie das oben genannte Produkt gekauft haben, essen …
Einzelheiten zum Produkt:
Produktname: von Sainsbury's Flaked Almonds, Packungsgröße: (200 g), Chargencode: 4044, 4045, Mindesthaltbarkeit: Februar 2025
Wenn Sie das oben genannte Produkt gekauft haben, essen …
Sie es nicht. Bringen Sie es stattdessen in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Sainsburys
Markenname: Sainsbury's
Produkt zurückgerufen: von Sainsbury's Flaked Almonds
FSA Rückrufdatum: 20.03.2024
Quelle: www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-10-2024
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Sainsburys
Markenname: Sainsbury's
Produkt zurückgerufen: von Sainsbury's Flaked Almonds
FSA Rückrufdatum: 20.03.2024
Quelle: www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-10-2024
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Helados Mexico Mangoriegel in der Sortenpackung — wegen Salmonella zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.fda.gov
Recall notice
Tropicale Foods aus Modesto, Kalifornien, ruft freiwillig 5.224 Einheiten der Helados Mexico Mini Cream Variety Pack mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum „MO Best by 10/11/2025“ zurück, da die Mangoriegel in der Sortenpackung das Potenzial haben, mit Salmonella kontaminiert zu sein. Das Produkt wurde an Einzelhandelsstandorten in Iowa, Illinois, Indiana,
…
Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, North Carolina, New Hampshire, Rhode Island, South Carolina, Tennessee, Virgina, Wisconsin, West Virgina, Washington, DC und bestimmten Standorten in Europa vertrieben. Bisher wurden keine Krankheiten gemeldet.
Salmonella sind ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Gesunde Personen, die mit Salmonella infiziert sind, leiden häufig unter Fieber, Durchfall (der blutig sein kann), Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. In seltenen Fällen kann eine Infektion mit Salmonella dazu führen, dass der Organismus in den Blutkreislauf gelangt und schwerere Krankheiten wie arterielle Infektionen (d. h. infizierte Aneurysmen), Endokarditis und Arthritis hervorruft.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts finden Sie auf der Unterseite der Verkaufsverpackung. Ein Foto des Pakets finden Sie unten.
Tests des Endprodukts an den Mangoriegeln ergaben, dass das Endprodukt Salmonella enthalten kann. Das Unternehmen hat den Vertrieb des betroffenen Produkts eingestellt. Das Unternehmen untersucht derzeit, was das Problem verursacht hat, und wird wirksame Maßnahmen ergreifen, um zukünftige Probleme zu vermeiden.
Verbraucher, die das betroffene Produkt haben, sollten dieses Produkt nicht konsumieren.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Tropicale Foods
Markenname: Helados Mexico
Produkt zurückgerufen: Mangoriegel in der Sortenpackung
Grund des Rückrufs: Möglicherweise mit Salmonella kontaminiert
FDA-Rückrufdatum: 30. März 2024
Quelle: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/tropicale-foods-recalls-helados-mexico-mini-cream-variety-pack-because-possible-health-risk
Salmonella sind ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Gesunde Personen, die mit Salmonella infiziert sind, leiden häufig unter Fieber, Durchfall (der blutig sein kann), Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. In seltenen Fällen kann eine Infektion mit Salmonella dazu führen, dass der Organismus in den Blutkreislauf gelangt und schwerere Krankheiten wie arterielle Infektionen (d. h. infizierte Aneurysmen), Endokarditis und Arthritis hervorruft.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts finden Sie auf der Unterseite der Verkaufsverpackung. Ein Foto des Pakets finden Sie unten.
Tests des Endprodukts an den Mangoriegeln ergaben, dass das Endprodukt Salmonella enthalten kann. Das Unternehmen hat den Vertrieb des betroffenen Produkts eingestellt. Das Unternehmen untersucht derzeit, was das Problem verursacht hat, und wird wirksame Maßnahmen ergreifen, um zukünftige Probleme zu vermeiden.
Verbraucher, die das betroffene Produkt haben, sollten dieses Produkt nicht konsumieren.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Tropicale Foods
Markenname: Helados Mexico
Produkt zurückgerufen: Mangoriegel in der Sortenpackung
Grund des Rückrufs: Möglicherweise mit Salmonella kontaminiert
FDA-Rückrufdatum: 30. März 2024
Quelle: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/tropicale-foods-recalls-helados-mexico-mini-cream-variety-pack-because-possible-health-risk
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Jack in the Box, South Gaffey Street, San Pedro, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-qjrky963
Ich ging um 21 Uhr zu Jack in the Box, nachdem ich aus der Kirche gekommen war. Ich habe 2 Tacos, 2 Hühnchensandwiches und 1 kleinen Schokoladenkuchen bestellt. Als ich nach Hause kam, war meine rechte Wange an einer kleinen Stelle geschwollen. Am nächsten Morgen wachte ich
…
mit riesigen Halsschmerzen auf. Ich habe nicht viel nachgedacht, ich dachte, es wäre eine normale Halsentzündung. Jack in the Box war auch das Letzte, was ich gegessen habe und das einzige, was ich nach einer 6-stündigen Trennung von meiner ersten Mahlzeit zu Hause gegessen habe. Am dritten Tag musste ich ins Krankenhaus, weil es keine gewöhnlichen Halsschmerzen waren. Sie sagten mir, ich habe Halsentzündungen, weil Bakterien durch den Verzehr von etwas Unhygienischem entstehen. Ich mache diesen Bericht, weil ich möchte, dass ihr wisst, wie schwerwiegend das ist!
. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen | Symptome: Halsentzündung, Schwellung
. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen | Symptome: Halsentzündung, Schwellung
31
J
user-jchh9549
Ich hatte Halsschmerzen, nachdem ich 2 Tacos gegessen hatte. Ich hatte auch keinen Grund, Halsschmerzen zu haben. Es ist, als ob ich an TB und Schleim erkrankt bin, es ist eklig, aber mir ging es gut, bevor ich die kostenlosen 2 Tacos gegessen habe. Ich verspreche, ich esse keine kostenlosen Sachen, es könnte Gift sein.
- vor 5 Tagen
- Antworten
Reis, ALDI, East State Street, Athen, OH, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-rkbz8681
Heute vorgekochter Reis von Aldi Der Reis hat schlecht gerochen, aber ich dachte, ich wäre es, also habe ich versucht, etwas zu essen
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
27
Trader Joe's, Swedesford Road, Wayne, PA, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-xtynr632
Volle Nesselsucht, hoher Blutdruck, Erbrechen, Krämpfe. Musste zur Notaufnahme eilen! Sie haben mich mit Ivs & Epipen überredet
| Symptome: Erbrechen
196
N
user-nykf4865
Das klingt nicht nach Lebensmittelvergiftung. Es scheint eher so, als ob Sie eine allergische Reaktion gehabt haben.
- vor 3 Wochen
- Antworten
X
user-xrmcz471
Hallo, danke für deinen Kommentar. TIPP: Einige Symptome einer Lebensmittelvergiftung können denen einer allergischen Reaktion ähneln. Beide Erkrankungen können zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen führen. Lebensmittelvergiftungen werden jedoch durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die mit schädlichen Krankheitserregern kontaminiert sind, während Lebensmittelallergien darauf zurückzuführen sind, dass das körpereigene Immunsystem auf ein Lebensmittel reagiert, das es fälschlicherweise als schädlich identifiziert.
Ich wurde vergiftet Support.
- vor 3 Wochen
- Antworten
J
user-jcff4242
Ich bete, dass du dich besser fühlst. Das ist eher eine schwere allergische Reaktion. Hast du etwas anderes gegessen?
- vor 3 Wochen
- Antworten
Tesco Superstore, Knockgriffin (Imokilly), Midleton, County Cork, Irland
vor 2 Wochen •reported by user-zvzx3196
Ich habe letzte Nacht Krautsalat im Sandwich gegessen und am nächsten Morgen übergeben. Dies ist das zweite Mal, dass dies passiert ist. Ich hatte auch am nächsten Tag starke Magenkrämpfe. Tesco
| Symptome: Erbrechen, Krämpfe
5
Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
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