8548 South Commercial Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 6 يونيو 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات الطعام والشراب المرصودة غير المصنفة في المبردات. طلب من المدير تسمية جميع العناصر الموجودة في المبرد بشكل صحيح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا في المنطقة الإعدادية، ومنطقة التخزين الخلفية، وداخل مقصورة التبريد غير المستخدمة، وداخل خزانات المقلاة، وعلى الأرض ووحدات الرفوف داخل خزانة تخزين المعدات متعددة الاستخدامات في الطابق السفلي في أسفل الدرج، على وحدات الرفوف والأرضيات على طول الجدران والزوايا في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: قشور الذرة المرصودة المخزنة على الأرض في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية عن الأرض بمقدار ست بوصات.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: المقبض الملحوظ لمغرفة الثلج الموضوعة على الجليد داخل المبرد الذي يمكن الوصول إليه. كلف المدير بتخزين المقبض فوق الجليد لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير المقلوبة والمخزنة على الأرض في الطابق السفلي. كلف المدير بعكس جميع مواد الخدمة الفردية والارتقاء بها لمنع التلوث.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تسرب الطعام على الجدران في منطقة التخزين الخلفية، والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الألواح في مناطق التخزين الخلفية والأسقف في الطابق السفلي. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رؤوس الممسحة المرصودة مخزنة بشكل غير صحيح. كلف المدير بتعليق المماسح بشكل صحيح حتى تجف لمنع تكاثر الحشرات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مروحة تهوية ملحوظة غير قابلة للتشغيل في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
المصدر:
chicago.gov
