8548 South Commercial Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 6. Juni 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel- und Getränkebehälter, die in Kühlgeräten nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Artikel im Kühler ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Vorbereitungsbereich, im hinteren Lagerbereich, in unbenutzten begehbaren Kühlboxen, in Friteusenschränken, auf Fußböden und Regalen im Untergeschoss des Mehrzwecklagers für Geräte am Ende der Treppe, auf Regalen und Böden entlang der Wände und Ecken im Keller verstreut ist. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Maisschalen, die auf dem Boden im Keller gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete den Griff einer Eisschaufel, die auf Eis im Griffkühler lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff über Eis zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel wurden nicht umgedreht und auf dem Boden im Keller aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen und anzuheben, um eine Kontamination zu vermeiden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen von Lebensmitteln an Wänden im hinteren Lagerbereich, Schmutz auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Lager- und Kellerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen entlang der Fußleisten in hinteren Lagerbereichen und Decken im Keller. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen abzudichten und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Moppköpfe wurden falsch aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, die Mopps ordnungsgemäß zum Trocknen aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der beobachtete Lüftungsventilator ist im Waschraum nicht betriebsbereit. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
Quelle:
chicago.gov
